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液氮速冻机的种类有很多，应用各不同
日期：2024-05-15 07:38
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摘要：
随着液氮速冻技术的进一步完善和发展，液氮速冻机被迅速、广泛应用于鱼、虾、蟹、贝、鸡、鸭、肉（牛、羊等）、水果（杨梅、荔枝等）、蔬菜、及各种预制食品（牛排、生鱼片、肉丸子、炸虾、肉饼、汉堡包、比萨饼、蛋制品、汤料等）的冷冻中。
液氮速冻机是在短时间内，把速冻的物品中心温度冻达到-18°，低温度能够达到-196°C，以达到营养成分不流失，品相不变色泽晶透。速冻机是一种能够在短时间内冻结大量产品的冻结设备。一般可以分为螺旋速冻机、隧道式速冻机、流态化速冻机、步进式速冻机等。
1、螺旋速冻机
① 双螺旋速冻机：适于肉类，调理食品，水产，菜肴，冰淇淋等冻结时间长或产量较大的速冻食品。进出料口可由用户车间工艺要求提供各种方向;进出料口低进低出。
② 单螺旋速冻机：适于肉类，调理食品，水产，菜肴，冰淇淋等。占地面积小，效率高。进出料口低进高出或高进低出。设备只有一个转鼓，输送带在转鼓上做螺旋上升或者螺旋下降运动。
2、隧道式速冻机：
① 平面网带式速冻机：适于肉类，调理食品，水产，菜肴，冰淇淋等。为基本通用型速冻机。
② 多功能振动式网带速冻机：在通用型平面网带式单体速冻机基础上增设动态装置。除具有通用型平面网带式单体速冻机特点外，亦适用于颗粒状食品单体冻结。
③ 隧道式预冷速冻机：创造性将预冷、速冻合二为一，节省能源。尤适用于高温入货，熟食速降温食品等。
④ 隧道式多层网带速冻机：适用于占地面积小，冻结时间较长的产品。
⑤ 隧道往复式速冻机：适用于占地面积小，冻结时间长以及过程再加工产品。
⑥ 隧道式板带速冻机：适用于水产品速冻。
3、流态化速冻机：
① 流态化式单体速冻机：下吹风式。冻品在漂动前进过程中单体冻结 ，适用果蔬，颗粒状食品等。
② 表层流态化式单体速冻机：冻品种类扩大，节省能源。创造性将流态化与隧道速冻结合。冻结效果**。
③ 流态化式单体预冷速冻机：流态化式单体速冻机基础上增设预冷功能。
4、步进式速冻机：
① 传送不用电源，步进轨道速冻，利用动静摩擦临届点重力轻松操作，避免跑冷。
② 适用于调理食品，冰淇淋，大块食品，袋盒装食品速冻。